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蛋白質含量最高豬肉：山西“呂糧山豬”獲福布斯世界紀錄認證

發布時間：2020-7-22 16:35:00 來源：中國縣域經濟報瀏覽次數：3770

7月21日，山西省“呂糧山豬”經過北京譜尼測試的嚴格檢測，確定蛋白質含量為20.4g/100g，是普通豬肉的2.6倍，獲得福布斯世界紀錄北京申報中心認證，創下了“蛋白質含量最高豬肉”的世界紀錄，為呂梁山乃至整個山西省養豬業立下了標桿。

山西認證公司德明了解到，“呂糧山豬”品牌是山西南山百世食安農牧業有限公司所創，其豬肉品質優良。經過127道工序檢測，達到了零注水、零激素、零瘦肉精、零藥物殘留的“四零標準”。除蛋白質含量較高之外，其優點還在于膽固醇含量低，是其他豬肉的一半，其低脂肪、高蛋白，富含人體所必需的氨基酸及微量元素，具有極高的營養價值。

呂糧山豬的創始人、山西南山百世食安農牧業有限公司總經理師國棟告訴記者：他養的每頭豬都可以通過互聯網、物聯網和二維碼技術對養殖、屠宰、運輸、包裝、銷售等信息的數字化管理，形成“生產者-經營者-消費者-監管機構”的可追溯數據鏈，從出生到屠宰，都有24小時+360°的不間斷監控，實現了生豬養殖生長過程有記錄、記錄信息可查詢、流通去向可跟蹤、主體責任可追究、問題產品能召回、質量安全有保障的全程可追溯。

民以食為天，食以安為先。山西省呂梁市交口縣委副書記張新春說：

山西百世食安農牧業有限公司作為交口縣的一家純民營企業，其旗下的“呂糧山豬”養殖項目，是由中國農業大學許劍琴教授和山西農業大學李步高教授兩家技術團隊進行長期指導，采用國際先進的生物強化智能數控技術，從源頭到餐桌全程管控，主打改善人體膳食結構、滿足健康需求的生態功能產品。該企業先后被評為“國家高新技術企業”“山西省農業產業化經營重點龍頭企業”。2019年，“呂糧山豬”直供香港，榮獲了山西省“雙創”最具實力項目獎，為企業創品牌、拓市場、增效益提供了先決條件和有力支撐，也為交口縣構建現代農業產業體系、生產體系和經營體系相融合發展開了個好頭。

立志養好豬，不負呂梁山。現場采訪中，記者看到：作為一家地地道道的現代化養豬企業，該公司擁有一支由碩士研究生、本科生和大專生等30余人組成的年輕的高素質技術管理隊伍。2019年，他們的豬產業取得了“航天科工杯”第六屆“創青春”中國青年創新創業大賽全國賽銅獎；“創響中國—山西轉型綜合改革示范區站產融對接活動”最具實力項目獎；第八屆中國創新創業大賽（山西賽區）一等獎；2019年山西省星火項目創業大賽二等獎；2019年“創青春”山西青年創新創業大賽三等獎；2019阿里巴巴全球“諸神之戰”創客大賽（山西賽區）三等獎的驕人成績。

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